Financiers

Une recette que je tiens de ma maman et certainement, un des biscuits préféré de Lena. C'est une recette assez facile dés que l'on sait incorporer des œufs en neige sans les casser. Je posterai une vidéo sur ce sujet prochainement avec une petite démonstration.

Ingrédients :

300 g de sucre en poudre

160g de poudre amandes

100 g de farine

250 g de beurre fondu

6 blancs d’œufs (ou 180 g de blancs d’œufs )

Préparation :

Préchauffer le four à 190°.

Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement aux poudres. Rajouter le beurre fondu.

Prendre des plaques de moules à biscuits (mini--madeleines, mini-tartellettes ...) et y verser une cuillère de préparation dans chaque orifice.

Cuisson 8 à 10 minutes (jusqu'à ce que les financiers soient dorés)

Vous pouvez à votre goût rajouter des pépites de chocolats, des raisins secs ou des fruits confits à votre préparation (avant cuisson), ou encore les napper de nutella ou de chocolat fondu. Laisser libre court à votre imagination.

Bon appétit